說起家的味道，你腦海中是不是立馬浮現(xiàn)出一家人圍坐餐桌邊，分享美食、邊吃邊聊、其樂融融的場景？的確，一桌桌豐盛的家宴往往承載著長輩的心意、晚輩的期盼，是我們無論離家多久、多遠(yuǎn)，都忘不掉的味道。時代在進(jìn)步，飲食觀念也在更新，如今我們不僅僅滿足于好吃，為了家人和自己，更應(yīng)注重是否吃“好”了。這不，襄陽市中心醫(yī)院臨床營養(yǎng)科就在國慶節(jié)前錄制了一段科普小視頻，為大家?guī)硪粓龆恳恍碌娘嬍承獭?/span>

視頻中的主人公是白云的陳奶奶一家，陳奶奶有多年高血壓病史，臨床營養(yǎng)科從菜譜的擬定、食材的準(zhǔn)備、烹調(diào)方式的選擇等各個環(huán)節(jié)，都圍繞低鹽低脂而不減美味展開。本著《中國居民膳食指南（2022）》平衡膳食八準(zhǔn)則，食譜力爭做到葷素搭配、食物多樣、有粗有細(xì)，以蒸、煮、炒、燉為主的方式取代了傳統(tǒng)的紅燒、油炸，最終確定了清蒸鱸魚、白灼基圍蝦、千張木耳肉絲、西紅柿炒蛋、蒜蓉油麥菜、玉米菌菇排骨湯、面籽。視頻中一家人齊上陣，每人負(fù)責(zé)烹飪一道菜，廚房里洋溢著歡聲笑語，不一會兒，一桌色香味俱佳的家宴就準(zhǔn)備好了。大家一起動手準(zhǔn)備美食，既增進(jìn)了交流，也表達(dá)出對家人的愛意。這種小視頻相比以往的宣教方式更形象生動、通俗易懂、貼近生活，更容易為大眾所接受。

近年來，我國慢性病發(fā)病呈快速上升且年輕化趨勢，與現(xiàn)代社會壓力、飲食、體力活動等有很大關(guān)系。預(yù)防重于治療，積極宣傳健康的飲食觀念是臨床營養(yǎng)工作的職責(zé)所在。襄陽市中心醫(yī)院臨床營養(yǎng)科積極探索多種科普形式，錄制科普視頻是其中之一，以喜聞樂見的方式引導(dǎo)公眾從了解、踐行健康的飲食和生活方式，達(dá)到防治慢性病的目的。（臨床營養(yǎng)科  董玉香 郭燕）